Valentijnsdiner met zingende Mario

Het Valentijnsdiner in Keizerskroon is tot de laatste uurtjes en tot in de (zevende) Hemel doorgegaan. De gerookte zalm, risotto met truffel en entrecote van Piëmontees rund met rode pepersaus waren uitmuntend. Alleen de beloofde Coup d’Armour voor twee werd niet uitgeserveerd. Als compensatie werd een plateau met heerlijke nagerechten geserveerd en bleek Mario bereid zijn gasten toe te zingen. En ook dat smaakt naar meer!

Valentijns surprise voor Mario op Sardinië

Mario is deze week vermoeid teruggekeerd van een verblijf op Sardinië, waar hij zijn wijn heeft laten bottelen, maar ook stevig doorwerkte aan een klein hotel in zijn geboorteplaats. Hij wilde graag op tijd terug zijn voor Valentijnsdag dat vandaag, donderdag 14 februari, groots wordt gevierd in zijn Keizerskroon.

Op het vliegveld van Cagliari verdween de vermoeidheid direct uit zijn lijf toen hij een promotiestand zag van Binu en het bureau voor Turismo over de wijn van Sardinië. Alle gelouterde wijnen, van enkele gouden, vele zilveren en vooral bronzen, stonden vermeld op de flyer. Toen Mario zijn Memorias 2016 weer bij de gouden wijnen zag staan, glom hij van oor tot oor.

Vanavond tijdens het ‘uitverkochte Valentijnsdiner’, de traditionele Rotary-avond en een select en besloten feestje zal hij de gasten graag een toast laten uitbrengen op dit hoogtepunt.

Mario als coureur

Mario rust als wielrenner uit op zijn geliefde Sardinië

Als gevolg van een knieprothese is Mario vijf jaar geleden gestopt met lopen. Hij is toen op de fiets gekropen om in beweging te blijven. Zowel in Deventer als op Sardinië beschikt hij over een racefiets en mountainbike.

De officieuze oprichting van de tourclub RIH Sport/Deventer kon hij niet meemaken omdat de laatste hand werd gelegd aan zijn Bed & Breakfast in zijn geboorteplaats Atzara, maar op zondag 14 april rijdt hij op kop bij de eerste rit. We rijden dan zijn vertrouwde trainingsrondje van ca 30 kilometer naar Busloo. 

Op die dag wordt ook Parijs-Robaix, de Koningin der klassiekers, verreden (en de IJsselloop gelopen). Om in de stijl van deze Franse klassieker te blijven kunnen we daarna Confit de Canard met foie gras nuttigen. Want RIH Sport/Deventer beoogt een vriendenclub voor fietsende mannen en vrouwen te zijn dat staat voor sportieve inspanning en culinair genieten. Mario heeft al aangeboden dat zijn Keizerskroon als ‘clubhuis’ mag dienen.

Mochten er nog enkele lezers van dit blog mee willen fietsen, sluit je rustig aan:  rihsportdeventer@xs4all.nl. We vragen per rit 10 euro dat in een spaarpot wordt gestopt. Hiervan worden straks eigen wielertricots gekocht. Elke tourrit zal worden gekoppeld aan een internationale wielerklassieker. Elke keer wordt de tourrit afgesloten met een maaltijd voor een bescheiden bedrag in de sfeer van het land waar de klassieker wordt verreden. 

De Amstel Gold Race (hutspot!), de Ronde van Vlaanderen (Vlaamse Frieten), Giro (pizza) en Vuelta (tapas) staan daarom ook op het verlanglijstje.

Valentijnsdag, een dag om niet te vergeten

Keizerskroon is voor mij symboliek aan huiselijke sfeer en grandeur, met een vleugje Parijs. Maar nu ik ook nog bevriend ben geraakt met Mario Lai is Keizerskroon vooral het huis van de vriendschap voor mij. 

Nadat ik vijf jaar geleden een boek had geschreven over mijn overleden broervriend Clemens van Heck en had beschreven hoe Marie-Francoise hem op Valentijnsdag een kleine poets had gebakken in Keizerskroon, heeft het restaurant op deze dag voor mij een nog grotere betekenis gekregen. Ben daarom erg verguld dat Mario voor donderdag 14 februari 2019 een speciaal Valentijnsdiner heeft samengesteld. Weet nu al dat enkele lieve vrienden en vriendinnen die avond ook afspreken in de Keizerskroon.

Voor 75 euro per stel krijgen we gerookte zalm, klaargemaakt op de Green Egg, risotto van truffel, bereid aan de tafel, entrecote van Piëmontees rund met rode pepersaus en een Coup d’Armour voor twee. In stijl van de dag van de liefde zal ook voor een surprise worden gezorgd zodat 14 februari 2019 een onvergetelijke avond zal zijn. 

Als je ook (je) liefde wil vieren, reserveer dan alvast een tafeltje via 0570-641277.

2016, het jaar van Fradiles Memorias

Onderstaande brief van Mario wordt ook opgenomen in de eerstvolgende nieuwsbrief voor de certificaathouders van het Lease Grape Vine Program:

Waarde Wijngaardeniers (Viticoltori!),

Opnieuw met grote trots mag ik jullie laten weten dat de Fradiles Memorias 2016 in de prijzen is gevallen. Na de onderscheiding op de prestigieuze Salone dei Vini volgde deze maand in Nuoro een nog mooiere prijs!

In deze nationale competitie scoorde onze wijn 92.5 van de maximale 100 punten. Een ongekend hoog aantal dat de gouden medaille meer dan rechtvaardigde. Zaken als kleur, geur en smaak werden door experts in de vorm van blind proeverijen beoordeeld. Het diploma heeft inmiddels een ereplaats gekregen in de Keizerskroon.

In gepaste stijl heb ik inmiddels deze nieuwe erkenning èn mijn verjaardag gevierd in Deventer met het ontkurken van de vintage 2004 van Pérignon. Voor die ene dag waande ik mij 56 jaar en dacht ik nog niet aan mijn AOW waar ik nu recht op heb.

Voor dit jaar verheug ik mij erop onze Fradiles Memorias 2016 te mogen schenken bij het Kerstmenu 2018. Ik kan u verzekeren dat deze rode wijn voortreffelijk zal smaken bij de getrancheerde hertenrugfilet die wij dan serveren met zuurkool en een jus van balsamico en bramen.

Los van het kerstmenu van 60 euro per couvert is het ook mogelijk à la carte te dineren.

Ik kijk uit naar jullie komst en reservering!

Ciao

Mario Lai

PS: excuses dat ik mij wat heb laten gaan bij de viering van mijn verjaardag en deze onderscheiding. Mijn hart sprak!

 

Mario, ook brigadier!

Mario Lai is al dertig jaar lid van Rotary Deventer IJssel. Afgelopen maand droeg hij zijn steentje bij aan 1250 jaar Deventer. Op 11 november kregen 1250 ouderen van 85 jaar en ouder de mogelijkheid zich te laten verwennen door Rotary Deventer IJssel. Een tocht over de IJssel vormde het hoogtepunt. De extreem lage waterstand maakte de trip extra bijzonder.

Naast het sponsorgeld had de Rotary 70.000 euro opgehaald met de verkoop van het boek Elite van de Deventer thrillerschrijver Almar Otten. Mario had een voorname rol als verkeersbrigadier en ‘misbruikte’ zijn werkzaamheden om ook even op de motor te kruipen.

Meesterkoks op visite

Ganzenlever is al jaren een klassieker op de menukaart van Keizerskroon. Donderdag 29 november mocht Mario met zijn staf deze lekkernij uitserveren aan een groep van tien meesterkoks uit Malta. Meesterkok is een beschermde titel, die maar weinigen kunnen verdienen en verkrijgen.

Na deze delicatessen genoten de Malteser topkoks van een Truffel
Risotto aan de Stromarkt.  Mario genoot niet alleen van zijn eigen truffels, maar vooral van de complimenten van zijn gasten, die heel dankbaar waren voor hun verblijf in de Keizerskroon.

Weerzien met Jacco Swart

Het vriendenetentje van Herman Poos met Jacco Swart en zijn vrouw Lilian in Keizerskroon betekende ook een weerzien met Mario. In 2003/’04 was Jacco algemeen directeur van Go Ahead Eagles, de favoriete club van Mario.  Inmiddels is Jacco al vijf jaar directeur van de Eredivisie CV.

Altijd heeft Deventer en Go Ahead een speciale plek in zijn hart gehouden. En dat werd gevierd met zijn boezemvrienden die ook in de Hanzestad zijn neergestreken.

Mario ook getalenteerd schaker en marathonloper….

Mario kan niet alleen toveren achter het fornuis, maar hij is ook een zeer verdienstelijk sporter geweest. In 1989 legde hij de marathon van New York in drie uur en 50 minuten af. Een majeure prestatie. Een knieprothese dwong hem daarna tot stoppen, maar dat geldt niet voor lekker eten….

Een ander sportief hoogtepunt was de schaaksimultaanontmoeting met Artur Joesoepov. Deze FIDE grootmeester uit de Sovjetunie was in 1977 wereldkampioen bij de jeugd. In de Keizerskroon nam hij het op tegen de beste schakers van Deventer. De partijen waren maar van korte duur, behalve die tegen Mario, die 35 zetten overleefde. Chapeau.

Eerst persing van olijven uit eigen gaard

Deze week is Mario Lai teruggekomen van een werkbezoek aan Sardinië met enkele certificaathouders van Fradiles Memorias. Het gelaat van “onze Mario” spreekt boekdelen, maar hij heeft vooral genoten.

Speciaal voor dit blog bezocht hij ook even zijn boomgaard met olijfbomen waar hij omstreeks deze tijd zijn olijven voor de eerste keer perst voor zijn olijfolie.