Slapen bij Mario

Sinds deze maand kunnen certificaathouders van Fradiles Memorias ook overnachten in de Bed & Breakfast Holiday Mandrolise DOC in Atzara. Mario Lai heeft drie huizen in zijn geboortedorp op Sardinië omgetoverd tot logeerverblijf van zijn gasten. Hij heeft de huizen smaak- en stijlvol laten inrichten. Aan elke detail is gedacht; de sleutelhangers met de sleutels van de appartementen zijn van Juventus, AC Milan en Cagliari. En uiteraard staat er een fles van de bekroonde Fradiles Memorias in de woonkamer.

Ook het ontbijt wordt in stijl aangeboden: in de lokale wijnbar!

Samen met de certificaathouders Eric van de Bospoort en Noud Cornelissen ging de ‘Smaak van Mario’ polshoogte nemen. De komende dagen volgen, tot het wijnfeest op zondag 26 mei, enkele blogs over het verblijf in Atzara. Voorlopige conclusie: nog dit jaar staat een nieuw bezoek aan Sardinië op het programma, want het eiland heeft alle verwachtingen overtroffen!!

In onderstaande video deelt Noud Cornelissen zijn eerste ervaringen. (tip: kijk ook naar het slot van het filmpje)

Valentijnsdiner met zingende Mario

Het Valentijnsdiner in Keizerskroon is tot de laatste uurtjes en tot in de (zevende) Hemel doorgegaan. De gerookte zalm, risotto met truffel en entrecote van Piëmontees rund met rode pepersaus waren uitmuntend. Alleen de beloofde Coup d’Armour voor twee werd niet uitgeserveerd. Als compensatie werd een plateau met heerlijke nagerechten geserveerd en bleek Mario bereid zijn gasten toe te zingen. En ook dat smaakt naar meer!

Valentijns surprise voor Mario op Sardinië

Mario is deze week vermoeid teruggekeerd van een verblijf op Sardinië, waar hij zijn wijn heeft laten bottelen, maar ook stevig doorwerkte aan een klein hotel in zijn geboorteplaats. Hij wilde graag op tijd terug zijn voor Valentijnsdag dat vandaag, donderdag 14 februari, groots wordt gevierd in zijn Keizerskroon.

Op het vliegveld van Cagliari verdween de vermoeidheid direct uit zijn lijf toen hij een promotiestand zag van Binu en het bureau voor Turismo over de wijn van Sardinië. Alle gelouterde wijnen, van enkele gouden, vele zilveren en vooral bronzen, stonden vermeld op de flyer. Toen Mario zijn Memorias 2016 weer bij de gouden wijnen zag staan, glom hij van oor tot oor.

Vanavond tijdens het ‘uitverkochte Valentijnsdiner’, de traditionele Rotary-avond en een select en besloten feestje zal hij de gasten graag een toast laten uitbrengen op dit hoogtepunt.

2016, het jaar van Fradiles Memorias

Onderstaande brief van Mario wordt ook opgenomen in de eerstvolgende nieuwsbrief voor de certificaathouders van het Lease Grape Vine Program:

Waarde Wijngaardeniers (Viticoltori!),

Opnieuw met grote trots mag ik jullie laten weten dat de Fradiles Memorias 2016 in de prijzen is gevallen. Na de onderscheiding op de prestigieuze Salone dei Vini volgde deze maand in Nuoro een nog mooiere prijs!

In deze nationale competitie scoorde onze wijn 92.5 van de maximale 100 punten. Een ongekend hoog aantal dat de gouden medaille meer dan rechtvaardigde. Zaken als kleur, geur en smaak werden door experts in de vorm van blind proeverijen beoordeeld. Het diploma heeft inmiddels een ereplaats gekregen in de Keizerskroon.

In gepaste stijl heb ik inmiddels deze nieuwe erkenning èn mijn verjaardag gevierd in Deventer met het ontkurken van de vintage 2004 van Pérignon. Voor die ene dag waande ik mij 56 jaar en dacht ik nog niet aan mijn AOW waar ik nu recht op heb.

Voor dit jaar verheug ik mij erop onze Fradiles Memorias 2016 te mogen schenken bij het Kerstmenu 2018. Ik kan u verzekeren dat deze rode wijn voortreffelijk zal smaken bij de getrancheerde hertenrugfilet die wij dan serveren met zuurkool en een jus van balsamico en bramen.

Los van het kerstmenu van 60 euro per couvert is het ook mogelijk à la carte te dineren.

Ik kijk uit naar jullie komst en reservering!

Ciao

Mario Lai

PS: excuses dat ik mij wat heb laten gaan bij de viering van mijn verjaardag en deze onderscheiding. Mijn hart sprak!

 

Meesterkoks op visite

Ganzenlever is al jaren een klassieker op de menukaart van Keizerskroon. Donderdag 29 november mocht Mario met zijn staf deze lekkernij uitserveren aan een groep van tien meesterkoks uit Malta. Meesterkok is een beschermde titel, die maar weinigen kunnen verdienen en verkrijgen.

Na deze delicatessen genoten de Malteser topkoks van een Truffel
Risotto aan de Stromarkt.  Mario genoot niet alleen van zijn eigen truffels, maar vooral van de complimenten van zijn gasten, die heel dankbaar waren voor hun verblijf in de Keizerskroon.

Weerzien met Jacco Swart

Het vriendenetentje van Herman Poos met Jacco Swart en zijn vrouw Lilian in Keizerskroon betekende ook een weerzien met Mario. In 2003/’04 was Jacco algemeen directeur van Go Ahead Eagles, de favoriete club van Mario.  Inmiddels is Jacco al vijf jaar directeur van de Eredivisie CV.

Altijd heeft Deventer en Go Ahead een speciale plek in zijn hart gehouden. En dat werd gevierd met zijn boezemvrienden die ook in de Hanzestad zijn neergestreken.

Eagles fan in hart en nieren

In de Adelaarshorst in Deventer is voor elke thuiswedstrijd een stoel op naam gereserveerd voor Mario, die zijn hart heeft verpand aan Cagliari en Go Ahead Eagles.

Afgelopen zondag vierde Mario eerst feest op de racefiets met zijn Italiaanse vrienden om na de rust getuige te zijn op welke wijze Go Ahead de koppositie van de Eerste Divisie veroverde tegen Roda JC in een uitverkocht stadion. Het bleef daarna nog lang onrustig rondom Mario….

 

Pizza bakken, verleer je nooit!

In 1973 streek Mario in Nijmegen neer om zich te bekwamen in het bakken van pizza’s in restaurant Romagna  van zijn inmiddels overleden broer. Dat vak is hij nooit meer verleerd.

Toen zijn biljartmaat Lex Valk in sociëteit de Hereeniging hem vroeg te assisteren bij het maken van pizza’s in zijn stadstuin hoefde Mario zich niet lang te bedenken. Met de Fradiles Memorias erbij werd het onvergetelijke avond.