Bottelen!

Mario vertoeft weer in Atzara om de wijn te bottelen. Ook dat is een voorlopig hoogtepunt tot de jaarlijkse wijnproeverij op de Keizerskroon in Deventer.

Op 24 mei as kan Mario weer zijn Fridales schenken en distributeren onder de certificaathouders. Een deze dagen wordt de factuur weer verstuurd, uiteraard met de uitnodiging voor het Wijnfeest op de Stromarkt.

Mario praat je straks graag bij over zijn laatste bevindingen onder het genot van een mooi glas wijn!

Nieuwsbrief december 2019

Deze maand is deze nieuwsbrief verstuurd. Mocht hij in de spamfilter terecht zijn gekomen, dan is de brief via deze site na te lezen. Fijne feestdagen alvast toegewenst namens de Smaak van Mario!

Geur van Mario

De Keizerskroon en Mario hebben weer de smaak te pakken van de Smaak van Deventer…. Op de openingsavond in de Lebuinuskerk was het niet alleen erg druk bij de sfeervolle stand maar rook de hele kerk naar de knoflook en kreeftensaus die werden geserveerd bij de gamba’s van Mario.

Mario zelf genoot van de entourage en voor de aandacht voor zijn Memorias. Onlangs was hij weer in Atzara voor de jaarlijkse pluk. Dit jaar belooft een prachtige oogst te zijn. We moeten echter geduld hebben tot 2021 wanneer de wijn echt geproefd kan worden.

Vooralsnog geniet Mario nog na van de gelouterde Memorias 2016!

Bijgaand een sfeerverslag van de Smaak van Mario:

Wijnfeest om in te lijsten (deel 2)

Omdat we (certificaathouders van Fridales Memorias en vrienden van Mario) er nog geen genoeg van kunnen krijgen een extra terugblik op het traditionele wijnfeest bij Keizerskroon, nu met foto’s van huisfotograaf Henk Hoeve en video-opname van Noud Cornelissen.

Wijnfeest om in te lijsten

Het traditionele wijnfeest op de Stromarkt bij Keizerskroon was dit jaar goud omlijst. De Fradiles Memorias smaakte extra lekker door de internationale erkenning van de wijn. En dat werd groots gevierd met de certificaathouders. Een sfeerverslag met veel wijn, zalige hapjes en uitgelaten deelnemers.

Fradiles, verslavend mooi

Gelukkig zijn we maar twee dagen in Atzara geweest voor het bezoek aan de wijngaard Fradiles, ons belangrijkste doel van de reis naar Sardinië. De indrukken en de hoeveelheid wijn en spijzen waren zo overweldigend dat een langer verblijf niet aan te raden is. Zeker met Mario als gastheer.

Bij het krieken van de dag bereidt hij het bezoek van zijn certificaathouders al voor om zijn gasten optimaal te verrassen en te verwennen. In ons geval spoorde hij ons zelfs aan vroeger op te staan om maximaal Fradiles te zien en proeven. Na een ontbijt in een lokale wijnbar toeren we iets buiten het dorpje naar het wijngoed. 

Paolo Savoldo die het landgoed beheert en exploiteert met zijn neven (fradiles) leidt ons langs de wijnranken en olijfbomen, maar ook langs de oogst van takken met kurk die later worden verwerkt tot kurk voor de flessen. Hij laat een foto zien van een nabijgelegen berg, die ’s ochtends vroeg nog bedekt was met een laag sneeuw. Een betoverend mooie streek dus, waar de zon altijd lacht.

De familie van Paolo spant zich in om de oude wijnranken te beschermen. De opbrengst is gering (soms maar een kilo druiven), maar is essentieel voor de kwaliteit van de wijnen Fradlles Istentu, Antiogu en Memorias. Op zijn ‘eigen’ wijngaard heeft Mario een eigen stuk voor zijn bekroonde Memorias, dat erg klein en kwetsbaar is. 

Het bezoek is intens geroerd bij het zien van de naambordjes op de palen bij de wijnranken. Alle bijna 150 certificaathouders zijn zichtbaar aanwezig. Van Talamini, de ijskoning van Deventer. tot kapper Ad Peters en ex bondscoach Bert van Marwijk, maar ook de overleden (schoon) moeder van Marie-Francoise en Herman is herdacht. Een onbetaalbaar moment!

Bij de oudste olijfboom wordt een toast uitgebracht. Zelfs de wind die uit alle richtingen lijkt te komen, verwaait dit geluksmoment niet. Bij elke ontmoeting met Mario, te beginnen zondag 26 mei op het wijnfeest op de Stromarkt, proef ik zijn wijn maar denk ik ook aan de Fradiles en de Cantina waar een verrukkelijk buffet met wijnen klaar stond voor de familie en gasten.

Een minireportage over Fradiles (Memorias):

San Mario Vinitaly

Sinds vrijdagochtend 5 april toen L’Unione Sarda, dé krant van Sardinië, hem onder ogen kwam, was Mario in alle staten. De volgende dag in Verona tijdens de Vinitaly zou een droom uitkomen. Zijn Fradiles Memorias leek voorbestemd 90 van de 100 punten te scoren op deze prestigieuze wijnbeurs en daarmee behoort de wijn van Mario en zijn neef in een klap tot de beste wijnen van Italië. En dat is ook gebeurd.

Deze foto is gemaakt op het moment van euforie. Mario kan nog nauwelijks overzien wat dit voor hem kan betekenen. Een droom is uitgekomen. Op dit moment rondt Mario de oplevering van zijn bed & breakfasthuis af om zich daarna zich te concentreren op zijn jaarlijkse wijnfeest op de Keizerskroon op zondag 26 mei.


Valentijnsdiner met zingende Mario

Het Valentijnsdiner in Keizerskroon is tot de laatste uurtjes en tot in de (zevende) Hemel doorgegaan. De gerookte zalm, risotto met truffel en entrecote van Piëmontees rund met rode pepersaus waren uitmuntend. Alleen de beloofde Coup d’Armour voor twee werd niet uitgeserveerd. Als compensatie werd een plateau met heerlijke nagerechten geserveerd en bleek Mario bereid zijn gasten toe te zingen. En ook dat smaakt naar meer!

Valentijns surprise voor Mario op Sardinië

Mario is deze week vermoeid teruggekeerd van een verblijf op Sardinië, waar hij zijn wijn heeft laten bottelen, maar ook stevig doorwerkte aan een klein hotel in zijn geboorteplaats. Hij wilde graag op tijd terug zijn voor Valentijnsdag dat vandaag, donderdag 14 februari, groots wordt gevierd in zijn Keizerskroon.

Op het vliegveld van Cagliari verdween de vermoeidheid direct uit zijn lijf toen hij een promotiestand zag van Binu en het bureau voor Turismo over de wijn van Sardinië. Alle gelouterde wijnen, van enkele gouden, vele zilveren en vooral bronzen, stonden vermeld op de flyer. Toen Mario zijn Memorias 2016 weer bij de gouden wijnen zag staan, glom hij van oor tot oor.

Vanavond tijdens het ‘uitverkochte Valentijnsdiner’, de traditionele Rotary-avond en een select en besloten feestje zal hij de gasten graag een toast laten uitbrengen op dit hoogtepunt.

2016, het jaar van Fradiles Memorias

Onderstaande brief van Mario wordt ook opgenomen in de eerstvolgende nieuwsbrief voor de certificaathouders van het Lease Grape Vine Program:

Waarde Wijngaardeniers (Viticoltori!),

Opnieuw met grote trots mag ik jullie laten weten dat de Fradiles Memorias 2016 in de prijzen is gevallen. Na de onderscheiding op de prestigieuze Salone dei Vini volgde deze maand in Nuoro een nog mooiere prijs!

In deze nationale competitie scoorde onze wijn 92.5 van de maximale 100 punten. Een ongekend hoog aantal dat de gouden medaille meer dan rechtvaardigde. Zaken als kleur, geur en smaak werden door experts in de vorm van blind proeverijen beoordeeld. Het diploma heeft inmiddels een ereplaats gekregen in de Keizerskroon.

In gepaste stijl heb ik inmiddels deze nieuwe erkenning èn mijn verjaardag gevierd in Deventer met het ontkurken van de vintage 2004 van Pérignon. Voor die ene dag waande ik mij 56 jaar en dacht ik nog niet aan mijn AOW waar ik nu recht op heb.

Voor dit jaar verheug ik mij erop onze Fradiles Memorias 2016 te mogen schenken bij het Kerstmenu 2018. Ik kan u verzekeren dat deze rode wijn voortreffelijk zal smaken bij de getrancheerde hertenrugfilet die wij dan serveren met zuurkool en een jus van balsamico en bramen.

Los van het kerstmenu van 60 euro per couvert is het ook mogelijk à la carte te dineren.

Ik kijk uit naar jullie komst en reservering!

Ciao

Mario Lai

PS: excuses dat ik mij wat heb laten gaan bij de viering van mijn verjaardag en deze onderscheiding. Mijn hart sprak!