Mario over de ware risotto

In elk gerespecteerd Italiaans restaurant staat risotto op de menukaart. Maar deze klassieker kan op verschillende wijze worden bereid en gepresenteerd. In deze aflevering, backstage in de keuken van Keizerskroon, laat Mario zien, horen en voelen hoe je de lekkerste risotto kan maken.

In tien afleveringen heeft hij afgelopen dagen alle geheimen onthuld op Twitter, Instagram en Youtube. Als klap op de vuurpijl verrijkt hij dezer dagen zijn favoriete gerecht ook met Truffels. Excuses als de smaak verslavend is…

En dit was de toegift: risotto met verse truffels die Mario in overvloed heeft ingeslagen voor zijn gasten (en zichzelf).

Mario gaat los over gamba’s in kreeftensaus

Vraag Mario naar zijn favoriete recept en hij gaat los over gamba’s in kreeftensaus. Vooral de bereiding van de bisque is erg arbeidsintensief. Voor drie liter moeten 9 kg karkassen worden verwerkt. En daar is meer dan 10 uur mee gemoeid… Maar de smaak kan Mario nog altijd beroeren. En daar is niets te veel over gezegd.

Voor de zekerheid maakt Mario voor dit videoblog twee porties. Hij zet het op de tafel voor de foto, maar alle gamba’s zijn in no time door zijn vrienden als veroberd… Zo lekker zijn ze dus. Het eindresultaat is dus niet te zien op de film….

Mario kan geen dag zonder spaghetti

Mario staat synoniem voor lekker eten. De wijze waarop hij over eten praat, is niet te overtreffen. Voor een bordje Spaghetti kan je hem altijd wakker maken. Een videoblog over Spaghetti en hoe je in een handomdraai een heerlijke bord Spaghetti op tafel kan schotelen.

Mario opent takeaway Sole Mio

Sole Mio was ooit een restaurant van Mario in Deventer waar de lekkerste pizza’s werden gemaakt. De Corona crisis was voor Mario aanleiding weer een steenoven te kopen en pizza’s te maken in de Keizerskroon. Hij maakt nu een selectie van zijn klassiekers, maar ook diverse heerlijke pizza’s op bestelling.

Maar vergeet evenmin een heerlijke fles witte Vermentino of rode en bekroonde Memorias erbij te bestellen. Dan proef je niet alleen de @smaakvanmario, maar ook Sardinië!

In dit filmpje leeft Mario zich weer uit als zanger/ ondernemer, maar verklapt hij ook zijn eigen favoriet. Wordt vervolgd!!

Keizerskroon overstroomd met liefde

Valentijnsdag 2020 in Keizerskroon had alles wat het leven zo mooi kan maken. Met spontane liefdevolle ontmoetingen van stelletjes en veel vrienden en bekenden die met Mario bij elkaar aan tafel schoven.

Het restaurant was uitverkocht met vooral trouwe en bijzondere gasten, onder wie Lex Valk, Martine Noorman en Piedro Talamini, maar ook twee volstrekte buitenstaanders, die prompt werden geadopteerd als stamgasten. Albert Haasnoot studeerde met zijn vrouw ooit in de Hanzestad, maar woont al heel lang in Voorhout. Hij is verbonden aan Royal Flora en werkt daarbij nauw samen met Herman Poos van Koppert Cress in een project om steden gezonder te maken met groen en gezond eten. Toeval of niet, maar zijn vrouw trof bij Keizerskroon haar oude studievriend Dick van Laar. En dat maakte de avond nog waardevoller voor iedereen.

Bijgaand een gesprekje van Mario, tussen de rozenblaadjes, met zijn bijzondere gasten:

Thriller Keizerskroon

Vandaag dronk Tomas Ross, drievoudig winnaar van de Gouden Strop voor het spannendste boek, een glas wijn in de Keizerskroon. Hij onthulde bijna in Deventer te hebben gewoond, maar het gedroomde huis werd voor de ogen van zijn vrouw verkocht.

Vandaag besprak hij met Almar Otten (l), dé thrillerschrijver van Deventer (oa Elite) een lezing/ interview voor de Rotary Deventer-IJssel. Ross trok zich direct terug op de binnenplaats van de Keizerskroon om een sigaret te roken en zich bij te praten over Deventer, de journalistiek, het vak van thrillerschrijver en Mario Lai, ook lid van Rotary Deventer-IJssel. Hij accepteerde het excuus dat Mario niet bij het gesprek zou zijn omdat hij druk in de weer is met zijn bekroonde Fradiles Memorias op Sardinië.

Filmdebuut dochter Mario

Ook Keizerskroon is meer dan een dag speellocatie geweest voor de film die Luisella Lai maakt voor en met kinderen met de ziekte van down. Op zondag 22 april bij SBS6 (21.30 u) wijdt Johnny de Mol een compleet tv programma aan deze film van de dochter van Mario. ,,In de film worden vrijwel alle rollen, op enkele hoofdrollen na, gespeeld door mensen met een beperking”, legt Luisella uit in de Stentor.

De premiere is later dit voorjaar in de Deventer Schouwburg. Als er meer details bekend zijn over de kaartverkoop dan melden we dit gauw, ook via dit blog!